L’Oustal Blanc (Minervois)*****       

4 bis, avenue de la Source – 34370 Creissan – Tél./fax : 04 67 93 68 47 Contact : Claude Fonquerle – Tél. : 06 10 50 41 32
Email: earl.fonquerle@wanadoo.fr

Claude Fonquerle et son oenogue Philippe Cambie ont gagné leurs galons à Châteauneuf-du-Pape avant de commencer à faire du vin dans le Minervois, en 2002. Grâce à des rendements extrêmement faibles (Les vignes de carignan sont centenaires), à un tri rigoureux et à une fermentation partielle en petit fûts, ils produisent des vins aussi flamboyants que leurs étiquettes, presque excessifs et absolument époustouflants.