Minervois rouge (denominación "Minervois)

(Maestoso)

Zona de producción, geología:

- Suelos desarrollados de margas, margas de areniscas sobre caliza dura, a veces recubiertas de esquistos.
- Las parcelas se ubican en la zona "Minervois" y "Minervois La Livinière".

Cepa, rendimiento:

- 1/3 garnacha
- 1/3 syrah
- 1/3 carignan
- El rendimiento asciende a 25 hl/ha.

Crianza:

- La garnacha, cepa por excelencia de los grandes vinos del sur, en 1/2 tonel para desarrollar su elegancia y su carácter delicado.
- La syrah y el carignan se crían 12 meses en barricas nuevas.

Cata:

 - El color es de un granate intenso y profundo. El toque amaderado que se impone sabe combinarse y fundirse perfectamente con notas de pimienta de garriga y de kirsch. Potente y refinado a la vez, sorprende por la densidad y lo sedosa que es su estructura tánica.

Servicio:

- Servir a  17° C