La situación geográfica privilegiada de las tierras de "Livinière" permiten practicar un cultivo natural, el elemento más importante de las ambiciones perseguidas por L'Oustal Blanc.

De hecho, alejado de las influencias marinas por su alejamiento del Mediterráneo, en un entorno de flora Meridional, esta región disfruta de un ecosistema ideal.

En "La Livinière" punto de mildiu, punto de parásitos del reino animal (gusano de las uvas, cicadela, cochilis, etc...).
Sólo el oídio obliga a una vigilancia extrema en fase vegetativa, pero puede perfectamente eliminarse con un tratamiento de azufre en polvo.

Las labores cruzadas permiten mantener una flora natural lo más variada posible.

La práctica de la escarificación, permite conservar el máximo de vida microbiana, la reimplantación progresiva de lombrices garantiza la presencia de un gran número de insectos en nuestros suelos desarrollados (agregado a base de fósiles marinos), de margas y de margas de areniscas a veces recubiertas de esquistos.